与其它贸易模式比较，烘焙业的筹画模式呈现出高度圭臬化的特征。一方面神秘顾客访问，焙烤成品的坐褥和工艺经由皆是高度标准化的。比如一块蛋糕，要用些许克低筋粉、几个鸡蛋、几克细砂糖、几克牛奶、在什么温度下烘焙，皆需要清爽的数据度量，才气确保家具的质地。另一方面，烘烤食物的保质期一般较短。要是不成合理成见货量，就可能酿成资本豪侈。

这就条目烘焙店在实行坐褥任务与不断时，既要保证家具性量与资本，又大要合理成见订货量、供给量与销量，减少损耗。相较于依靠东说念主工制定，餐饮SaaS职业商哗拉拉用高效系统的器具，匡助店铺的高效管明智商，并由点及面推广到更多店铺，提高恶果。

订货措施

提供多种订货模板，可同期下单不同货物

传统订货方式，门店需要找到不同的供应商或配送中心，下单对应的原材料和半成品。这关于有几十甚而上百家供应商的企业来说，责任量大，且容易出错。

而哗拉拉烘焙业态供应链惩办决议中，针对不同的原材料和半成品提供了对应的订货模板，举例配料订货模板、面包订货模板、蔬菜生果订货模板等，订货时，只需要先勾选本次订单所需的订货模板(可多选)，再遴荐订货物项即可，系统会自动匹配到相应的供应商或配送中心。

提供多维度订货参考项，匡助门店精确订货

哗拉拉烘焙专属供应链惩办决议提供“面前库存量”“在途量”“同期订货量”等多维品项订货参考数据项，从多维度考量，匡助门店精确订货，幸免报损和豪侈。

门店订货配送致密化管控，实时清爽配送状况

配送中心可通过订货适度，不断门店“订货日历/技能”“起订金额”“订货物项”“到货日历”等，作念到配送的精确不断与成见，门店也可通过系统后台看到到货技能与配送状况。

验货措施

在门店验收措施，经常会出现职工迎面完成验收入库后，健忘在系统中实时作念入库操作，致使月末盘货账面数据不准确，因此哗拉拉烘焙业态专属供应链惩办决议，提供了“自动验货”功能。

门店可在系统树立最晚验货技能，如端正技能内职工未实行验货操作，则系统会按照配送中心发货单数据自动实行验货入库行动，减少因门店东说念主员遗漏验货操作，而酿成订单无法日清的问题，从而让盘货更准确、订货更合理。

门店坐褥加工制作措施

店内加工是烘焙业态的特质与挫折工序，门店会应时实行半成品加工成见。但由于门店东说念主员较少，责任起劲，神秘顾客访问很少有烘焙门店能作念到在加工制作前手动录入加工单，作念手动扣库行动。这些措施的缺失，会给门店致密化资本管控带来很浩劫度。

哗拉拉烘焙业态供应链惩办决议，终赫然“自动扣库”“加工品自动入库”等功能，可匡助门店精确记载每批次加工品原料耗用与产成品情况，开展致密化管控，幸免门店存在偷工减料或过量用料、偷盗原料等筹画风险。

自动扣库

基于加工单，可自动生成扣库单。同期通过系统树立，可终了半成品、原料、替代料等多种加工物料的自动扣库。

自动入库

当门店发起加工品的店间调拨、报损业务时，系统会自动生成对应的加工入库单，以及原材料扣减行动。

盘货措施

由于烘焙行业使用的原料多是精确到“克”的，因此唯有通过实时土地方，对比表面耗用与本色耗用相反，才气实时、准确地掌抓“损益”情况，从而不竭提高门店不断与效益。

哗拉拉烘焙业态供应链惩办决议，不仅提供了智能盘货检测、盘货报表等多种盘货时势，同期为总部的致密化不断提供了盘货损耗不断、允许盘亏领域等功能，助力集团通过数据提高门店运营智商。

智能盘货检测

在进行盘货行动前，系统会检测门店是否存在入库单、扣库单等未处理单子情况，幸免因单子未处理，导致盘货不准确。

盘货报表

系统将会提供丰富、多维度的关连报表穿透查询、分析、导出等功能，保证盘货准确性。

盘示寂耗功能

门店盲盘过程中，当发现品项超出设定的盈亏领域时，系统会给以教导，幸免因误操作带来的数据失实。同期基于超出的领域，系统管帐算出这些原料大要售卖些许成品以及售卖总和，从而运转门店坐褥精确化，提高店长不断遵循。

面前，哗拉拉烘焙供应链惩办决议已在多家驰名烘焙连锁品牌落地，灵验匡助其终了连锁门店精益化不断。“曩昔门店莫得扣库行动，只关怀总耗用量与产成品数，根底无法明确店里是否存在偷工减料、过量用料及豪侈等影响品性或资本虚增的筹画风险，当今通过哗拉拉系统终了自动扣库功能，通过表面耗用与本色耗用一双比，就能知说念有莫得猫腻存在。”某驰名烘焙连锁品牌郑重东说念主说。

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跟着年青一代消耗者饮食结构、消耗理念地变化，我国烘焙市集正迎来富贵发展势头，数据清楚，我国糕点面包业范畴以上企业营业收入由2016年的1129.81亿元增长至2020年的2081.17亿元，年复合增长率达到16.5%，预测2021年我国糕点面包业的范畴将达2424.57亿元。

当下的市集环境决定着，谁能诈欺数字化上风，尽快诞生起一套致密的不断系统，谁就有可能赢得先机，取得更大的市集份额。餐饮SaaS职业商哗拉拉助通过对订单、验货、坐褥加工、坐褥加工、盘货等各措施的功能参数进行“去繁化简”，从而为连锁面包店提供愈加方便、易用的致密不断器具。

连累裁剪：kj005神秘顾客访问

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